Combien de pièces par personne pour un événement cocktail en entreprise ?

Règle simple : 8 par personne et par heure, avec 24 pour maximum.

Nos canapés pèsent de 15 à 25 grammes, un standard sur le marché des traiteurs, donc le maximum de 24 pièces correspond à une moyenne de 480 grammes, soit l’équivalent d’un repas moyen complet, avec toutes les précautions de lecture à prendre, selon que ce repas est plus ou moins constitué de féculents.

Bien sûr la règle de 8 par heure est à adapter selon votre budget / selon que vos convives comptent manger ou non après l’événement / selon qu’ils aient ou non attendu longtemps avant de manger (conférence en amont) / selon l’heure de dégustation (plus il est tard, plus ils auront faim) / selon la proportion de femmes et d’hommes.

Suivez ce lien pour établir en ligne votre devis chez MyTraiteur selon le nombre de pièces choisies.

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