Pourquoi négocie-t-on les tarifs avec son traiteur ? (et faut-il continuer…)

La négociation des tarifs entre un traiteur et ses clients est affaire relativement courante. Pourquoi un tel phénomène ? Observe-t-on ce cas plutôt chez les traiteurs qu'ailleurs ? Les Français, marchands de tapis ? La négociation ne relève pas, chez nous Gaulois, de l'affaire culturelle. Nous sommes le fait d'une mixité entre "latins" et "nordiques". … Lire la suite Pourquoi négocie-t-on les tarifs avec son traiteur ? (et faut-il continuer…)

Ode au petit-déjeuner

C'est un matin, particulier, Il est chafouin puis enjoué. [Ode au petit-déjeuner] Paupières collantes, réveil chagrin, Gorge souffrante, craignant la faim, Vessie pressante, haleine de chien, Je te hais tant, affreux matin. Six heures cinquante, puis sept heures sonnent, Snooze entêtant de mon smartphone, Est-ce une carence de magnésium, Ou l'excédent de vodka-pomme ? Le … Lire la suite Ode au petit-déjeuner

Etude sur les traiteurs : on sait enfin qu’on en sait rien.

Je lisais au début de cette semaine l'étude de Businesscoot sur le marché des traiteurs en France intitulé "Etude sur le marché des traiteurs en France". Bien qu'ils aient manqué de mentionner MyTraiteur, merveilleux traiteur en ligne, leur rapport a le mérite d'être parcouru. Je prends cependant mes distances avec, voici pourquoi. A la lecture … Lire la suite Etude sur les traiteurs : on sait enfin qu’on en sait rien.

Ode à l’huître

Elle est mon mets préféré, Je l’aime charnue, colorée, Elevée près Noirmoutier, Ornée d’un citron pressé. J’abhorre les faux amateurs, Qui l’adore en pleine chaleur, Echalotes à toute vapeur, Glace pilée, ah, quelle horreur. Savez-vous comment l’ouvrir ? Soyez prêts à en périr ! On dit qu’elle ne peut souffrir, Quoi qu’elle finisse en martyr. Préférez Bezons, … Lire la suite Ode à l’huître

Faut-il parler de son entreprise à un(e) ami(e) ?

Il est très fréquent, lorsque je vois un(e) ami(e), qu'il (ou elle) m'interroge sur mon entreprise d'organisation d'événements traiteur. Quoi de plus normal ? L'aventure entrepreneuriale et la gestion de mon entité, sont des activités à ce point chronophages et entêtantes qu'elles constituent une partie de mon moi. Il est donc tout à fait logique … Lire la suite Faut-il parler de son entreprise à un(e) ami(e) ?

134 choses très suspectes sur le bio que vous ignorez encore

L'écho médiatique qu'à suscité la parution du hors-série de 60 millions de consommateurs, "Le meilleur du bio", m'a d'abord laissé coi, puis convaincu d'aller en lire de le contenu moi-même afin de résoudre quelques énigmes que suscitaient les titres de la presse. Les articles sont chocs : "60 Millions de consommateurs : attention aux « … Lire la suite 134 choses très suspectes sur le bio que vous ignorez encore

Surgelés – La piste se réchauffe

Je m’arrête quelques instants pendant ma lecture de l’ouvrage de Nicola Temple, « Best Before ». Nicola nous dit, avec pertinence, les choses suivantes : « Les fruits et légumes destinés à la surgélation sont généralement cueillis mûrs, tandis que ceux consommés frais sont encore verts et mûris artificiellement jusqu’au point de vente » et « ces fruits sont généralement surgelés dans … Lire la suite Surgelés – La piste se réchauffe